Como nutricionista e investigadora, mi labor es desgranar la "letra pequeña" de la ciencia para entender cómo impacta en la realidad clínica de mis pacientes. Recientemente, un estudio de gran impacto publicado en Nature Communications (2026) ha revelado cómo el consumo habitual de café modela nuestra microbiota y el eje intestino-cerebro [1]. Sin embargo, al cruzar estos datos con la evidencia sobre antinutrientes y mi experiencia en consulta, surge una visión mucho más comp

Hoy quiero hablaros de la intolerancia a la fructosa, una disfunción diagnosticada cada vez con más frecuencia en los servicios de...

No hace mucho se hizo viral un video de la nutricionista mexicana Nathaly Marcus dónde decía "NO SE LIMPIEN LA LENGUA NUNCA EN SU VIDA" y...

La berberina es una planta para tratar múltiples problemas de salud, cuyo uso milenario en China continúa hasta el día de hoy,...